Macchine da caffè

Macina caffè

Il grado di macinatura deve essere regolata con cura sul macinacaffè. Il caffè è molto sensibile all'umidità - in tempo asciutto la macinatura deve essere più fine mentre condizioni di umidità o di pioggia richiedono una macinatura più grossa. Una misura espresso è tra 6,5 e 7 grammi. Il macinino deve essere pulito regolarmente, in particolare la campana che contiene i chicchi. Inoltre è necessario premere il  caffè in modo da distribuirlo uniformemente. Un buon caffè espresso avrà un flusso di colore noce ininterrotta per circa 20-25 secondi per tazza. Il risultato è un totale di 30-35 ml di caffè in una tazza di ceramica preriscaldato


Come scegliere tra una Macina caffè con dosatore  e uno senza dosatore ?

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